Mousse de foie

Poids : 200g

Ingrédients :
Viande et gras de porc, saindoux, sel, poivre, laurier.

Poids : 250g

Ingrédients :

Pâte : farine de BLE, beurre (LAIT), eau, sel, OEUFS (dorure). Boudin bla

Poids : 500g

Ingrédients :
Jambonneau de porc, sel.

Poids : 650g

Ingrédients :

Panse de porc, panse de veau, tripes de boeuf, chaudin de porc, oignons,

Ingrédients :
LAIT cru de vache, truffes noires 1% (tuber melanosporum), sel, présure.

Poids : 230g par 2

Ingrédients :

Pâte : farine de BLE, beurre (LAIT), eau, saindoux, OEUFS, sel, poi

Poids : 150g par ~ 10

Ingrédients :

Fumé au bois de hêtre, poitrine de porc, sel, ail, sucre, poivre

Poids : 150g

Ingrédients :
Gras de porc, sel, vinaigre.

Poids : 150g

Ingrédients :
Gras de porc, sel, vinaigre.

Poids : 260g par 2

Ingrédients :

Fumé au bois de hêtre, viande et gras de porc, sel , ail, sucre, po

Poids : 800g

Ingrédients :

Brioche : farine de BLE, OEUFS, beurre (LAIT), CREME (LAIT), LAIT, saindo

Ingrédients :
-

Poids : 250g par 2

Ingrédients :

Viande et gras de porc, LAIT cru de vache, blanc d'OEUFS, truffes n

Poids : 240g

Ingrédients :

Viande de veau, gorge de porc, OEUFS, PISTACHE, cèpes, cognac, madère (SU

Poids : 350g

Veau né, élevé et transformé à la ferme de Montchervet.

Poids : 300g

Ingrédients :
Fumé au bois de hêtre, poitrine de porc, sel.

Poids : 300g par 2

Ingrédients :
Viande et gras de porc, eau, sel , ail, sucre, poivre.

Poids : 150g par ~ 10

Ingrédients :
Poitrine de porc, sel, ail, sucre, poivre.

Poids : 360g par 4

Ingrédients :

Viande et gras de porc, eau, sel , herbes : (persil, basilic, cibou

Ingrédients :
-

Poids : 150g par ~ 12

Ingrédients :

Fumé au bois de hêtre, viande et gras de porc, eau, sel, vin rou

Poids : 340g par 2

Ingrédients :

Filet mignon de porc. Marinade : huile d'olive et colza, ail, romar

Poids : 250g

Ingrédients :
Couenne de porc, tete de porc, cornichon, vinaigre, sel, poivre.