Rosette
Poids : 1100g
Ingrédients :
Andouille / Sabodet à cuire
Poids : 500g
Ingrédients :
Montchervet à cuire
Poids : 550g
Ingrédients :
Montchervet cuit
Poids : 200g
Ingrédients :
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- Catégories: Charcuterie
Fromage de tête
Poids : 250g
Ingrédients :
Tête de porc, vin blanc (SULFITES), carote, cornichon, sel, cognac, poivr
Poids : 250g
Ingrédients :
Tête de porc, vin blanc (SULFITES), carote, cornichon, sel, cognac, poivr
Jambon persillé
Poids : 200g
Ingrédients :
Jambon : Jambon de porc, sel, dextrose de maïs, extrait de levures, extra
Poids : 200g
Ingrédients :
Jambon : Jambon de porc, sel, dextrose de maïs, extrait de levures, extra
Mousse de foie
Poids : 160g
Ingrédients :
Gorge et foie de porc, LAIT cru de vache, CREME (LAIT), OEUFS, sel, cogna
Poids : 160g
Ingrédients :
Gorge et foie de porc, LAIT cru de vache, CREME (LAIT), OEUFS, sel, cogna
Pâté a l'andouille
Poids : 240g
Ingrédients :
Cœur de porc, rognon de porc, viande et gras de porc, OEUFS, sel, ail, po
Poids : 240g
Ingrédients :
Cœur de porc, rognon de porc, viande et gras de porc, OEUFS, sel, ail, po
Pâté de campagne
Poids : 240g
Ingrédients :
Gorge et foie de porc, OEUFS, sel, ail, poivre, sucre.
Poids : 240g
Ingrédients :
Gorge et foie de porc, OEUFS, sel, ail, poivre, sucre.
Pâté de campagne en barquette *
Poids : 400g
Ingrédients :
Gorge de porc, foie de porc, OEUFS, sel, ail, poivre, sucre.
Poids : 400g
Ingrédients :
Gorge de porc, foie de porc, OEUFS, sel, ail, poivre, sucre.
Pâté de campagne forestier
Poids : 240g
Ingrédients :
Gorge et foie de porc, OEUFS, trompette de la mort, cèpes, sel, cognac, m
Poids : 240g
Ingrédients :
Gorge et foie de porc, OEUFS, trompette de la mort, cèpes, sel, cognac, m
Pâté de couenne
Poids : 250g
Ingrédients :
Couenne de porc, tete de porc, cornichon, vinaigre, sel, poivre.
Poids : 250g
Ingrédients :
Couenne de porc, tete de porc, cornichon, vinaigre, sel, poivre.
Pâté en croûte
Poids : 230g par 2
Ingrédients :
Pâte : farine de BLE, beurre (LAIT), eau, saindoux, OEUFS, sel, poi
Poids : 230g par 2
Ingrédients :
Pâte : farine de BLE, beurre (LAIT), eau, saindoux, OEUFS, sel, poi
Pâté en croûte apéritif
Poids : 400g
Ingrédients :
Pâte : farine de BLE, beurre (LAIT), eau, saindoux, OEUFS, sel, poivre.
G
Poids : 400g
Ingrédients :
Pâte : farine de BLE, beurre (LAIT), eau, saindoux, OEUFS, sel, poivre.
G
Pâté en croûte au foie gras
Poids : 230g par 2
Ingrédients :
Pâte : farine de BLE, beurre (LAIT), eau, saindoux, OEUFS, sel, poi
Poids : 230g par 2
Ingrédients :
Pâte : farine de BLE, beurre (LAIT), eau, saindoux, OEUFS, sel, poi
Pâté en croûte au foie gras apéritif
Poids : 400g
Ingrédients :
Pâte : farine de BLE, beurre (LAIT), eau, saindoux, OEUFS, sel, poivre.
G
Poids : 400g
Ingrédients :
Pâte : farine de BLE, beurre (LAIT), eau, saindoux, OEUFS, sel, poivre.
G
Pâté en croûte pistaché
Poids : 230g par 2
Ingrédients :
Pâte : farine de BLE, beurre (LAIT), eau, saindoux, OEUFS, sel, poi
Poids : 230g par 2
Ingrédients :
Pâte : farine de BLE, beurre (LAIT), eau, saindoux, OEUFS, sel, poi
Pâté en croûte pistaché apéritif
Poids : 400g
Ingrédients :
Pâte : farine de BLE, beurre (LAIT), eau, saindoux, OEUFS, sel, poivre.
G
Poids : 400g
Ingrédients :
Pâte : farine de BLE, beurre (LAIT), eau, saindoux, OEUFS, sel, poivre.
G
Rillettes
Poids : 220g
Ingrédients :
Viande et gras de porc, saindoux, sel, poivre, laurier.
Poids : 220g
Ingrédients :
Viande et gras de porc, saindoux, sel, poivre, laurier.
Terrine aux noisettes
Poids : 240g
Ingrédients :
Viande et gorge de porc, OEUFS, NOISETTES, sel, cognac, madère (SULFITES)
Poids : 240g
Ingrédients :
Viande et gorge de porc, OEUFS, NOISETTES, sel, cognac, madère (SULFITES)
Tête roulée
Poids : 280g
Ingrédients :
Tête de porc, vinaigre, sel, poivre.
Poids : 280g
Ingrédients :
Tête de porc, vinaigre, sel, poivre.
Aspic au jambon et oeuf *
Poids : 100g
Ingrédients :
OEUFS.
Gelée claire : gélatine, sel, dextrose de maïs, acide citrique, ar
Poids : 100g
Ingrédients :
OEUFS.
Gelée claire : gélatine, sel, dextrose de maïs, acide citrique, ar
Ballotine de porcelet farcie au foie gras
Poids : 200g par 2
Ingrédients :
Porcelet, foie gras, viande et gras de porc, cognac, madère (SULFIT
Poids : 200g par 2
Ingrédients :
Porcelet, foie gras, viande et gras de porc, cognac, madère (SULFIT
Caillette
Poids : 300g par 2
Ingrédients :
Gorge de porc, foie de porc, épinard, ail, sel, sucre, poivre.
Poids : 300g par 2
Ingrédients :
Gorge de porc, foie de porc, épinard, ail, sel, sucre, poivre.
Choucroute paysanne
Poids : 500g
Ingrédients :
Choucroute : chou d'Alsace, vin blanc (SULFITES), saindoux, sel, baie de
Poids : 500g
Ingrédients :
Choucroute : chou d'Alsace, vin blanc (SULFITES), saindoux, sel, baie de
Choucroute paysanne garnie 2p *
Poids : 725g
Ingrédients :
Choucroute : chou d'Alsace, vin blanc (SULFITES), saindoux, sel, baie de
Poids : 725g
Ingrédients :
Choucroute : chou d'Alsace, vin blanc (SULFITES), saindoux, sel, baie de
Cordon bleu
Poids : 200g
Ingrédients :
Escalope de veau, tomme de vache, jambon de porc : (sel, dextrose de maïs
Poids : 200g
Ingrédients :
Escalope de veau, tomme de vache, jambon de porc : (sel, dextrose de maïs
Farce à tomate
Poids : 500g
Ingrédients :
Viande et gras de porc cuits, oignons, OEUFS, huile d'olive, échalote, ea
Poids : 500g
Ingrédients :
Viande et gras de porc cuits, oignons, OEUFS, huile d'olive, échalote, ea
Farce fine de noël
Poids : 500g
Ingrédients :
Viande et gras de porc, cognac, madère (SULFITES), truffes noires 1% (tub
Poids : 500g
Ingrédients :
Viande et gras de porc, cognac, madère (SULFITES), truffes noires 1% (tub
Feuilleté amplepuisien
Poids : 250g
Ingrédients :
Pâte : farine de BLE, beurre (LAIT), eau, sel, OEUFS (dorure).
Garniture
Poids : 250g
Ingrédients :
Pâte : farine de BLE, beurre (LAIT), eau, sel, OEUFS (dorure).
Garniture
Feuilleté au boudin blanc
Poids : 250g
Ingrédients :
Pâte : farine de BLE, beurre (LAIT), eau, sel, OEUFS (dorure).
Boudin bla
Poids : 250g
Ingrédients :
Pâte : farine de BLE, beurre (LAIT), eau, sel, OEUFS (dorure).
Boudin bla
Feuilleté au jambon
Poids : 250g
Ingrédients :
Pâte feuilletée : farine de BLE, beurre (LAIT), eau, sel, OEUFS (dorure).
Poids : 250g
Ingrédients :
Pâte feuilletée : farine de BLE, beurre (LAIT), eau, sel, OEUFS (dorure).
Friand *
Poids : 130g
Ingrédients :
Pâte feuilletée : farine de BLE, beurre (LAIT), eau, sel, OEUFS (dorrure)
Poids : 130g
Ingrédients :
Pâte feuilletée : farine de BLE, beurre (LAIT), eau, sel, OEUFS (dorrure)
Gateau de foie *
Poids : 240g
Ingrédients :
Foie de porc, poitrine de porc, LAIT cru de vache, OEUFS, CREME (LAIT), b
Poids : 240g
Ingrédients :
Foie de porc, poitrine de porc, LAIT cru de vache, OEUFS, CREME (LAIT), b
Paupiette de porc
Poids : 300g par 2
Ingrédients :
Viande et gras de porc, eau, sel , herbes : (persil, basilic, cibou
Poids : 300g par 2
Ingrédients :
Viande et gras de porc, eau, sel , herbes : (persil, basilic, cibou
Quenelle
Poids : 300g par 4
Ingrédients :
Viande de porc, beurre (LAIT), LAIT cru de vache, farine de BLE, ŒU
Poids : 300g par 4
Ingrédients :
Viande de porc, beurre (LAIT), LAIT cru de vache, farine de BLE, ŒU
Quiche au jambon et oignon grande *
Poids : 200g
Ingrédients :
LAIT cru de vache, ŒUFS, CREME (LAIT), oignon, EMMENTAL (LAIT), farine de
Poids : 200g
Ingrédients :
LAIT cru de vache, ŒUFS, CREME (LAIT), oignon, EMMENTAL (LAIT), farine de
Quiche au jambon et oignon petite *
Poids : 130g
Ingrédients :
LAIT cru de vache, ŒUFS, CREME (LAIT), oignon, EMMENTAL (LAIT), farine de
Poids : 130g
Ingrédients :
LAIT cru de vache, ŒUFS, CREME (LAIT), oignon, EMMENTAL (LAIT), farine de
Quiche au jambon grande *
Poids : 200g
Ingrédients :
LAIT cru de vache, ŒUFS, CREME (LAIT), EMMENTAL (LAIT), farine de BLE, be
Poids : 200g
Ingrédients :
LAIT cru de vache, ŒUFS, CREME (LAIT), EMMENTAL (LAIT), farine de BLE, be
Quiche au jambon petite *
Poids : 130g
Ingrédients :
LAIT cru de vache, ŒUFS, CREME (LAIT), EMMENTAL (LAIT), farine de BLE, be
Poids : 130g
Ingrédients :
LAIT cru de vache, ŒUFS, CREME (LAIT), EMMENTAL (LAIT), farine de BLE, be
Saucisson brioché
Poids : 800g
Ingrédients :
Brioche : farine de BLE, OEUFS, beurre (LAIT), CREME (LAIT), LAIT, saindo
Poids : 800g
Ingrédients :
Brioche : farine de BLE, OEUFS, beurre (LAIT), CREME (LAIT), LAIT, saindo
Saucisson brioché petit *
Poids : 250g
Ingrédients :
Brioche : farine de BLE, OEUFS, beurre (LAIT), CREME (LAIT), LAIT, saindo
Poids : 250g
Ingrédients :
Brioche : farine de BLE, OEUFS, beurre (LAIT), CREME (LAIT), LAIT, saindo
Andouillette 300g
Poids : 300g
Ingrédients :
Panse de porc, panse de veau, tripes de boeuf, chaudin de porc, oignons,
Poids : 300g
Ingrédients :
Panse de porc, panse de veau, tripes de boeuf, chaudin de porc, oignons,
Andouillette 650g
Poids : 650g
Ingrédients :
Panse de porc, panse de veau, tripes de boeuf, chaudin de porc, oignons,
Poids : 650g
Ingrédients :
Panse de porc, panse de veau, tripes de boeuf, chaudin de porc, oignons,
Choucroute garnie 750g
Poids : 750g
Ingrédients :
Choucroute : chou d'Alsace, vin blanc (SULFITES), saindoux, sel, baie de
Poids : 750g
Ingrédients :
Choucroute : chou d'Alsace, vin blanc (SULFITES), saindoux, sel, baie de
Fromage de tête 350g
Poids : 350g
Ingrédients :
Tête de porc, vin blanc (SULFITES), carote, cornichon, sel, cognac, poivr
Poids : 350g
Ingrédients :
Tête de porc, vin blanc (SULFITES), carote, cornichon, sel, cognac, poivr
Jambonneau confit 350g
Poids : 350g
Ingrédients :
Jambonneau de porc, sel, poivre.
Poids : 350g
Ingrédients :
Jambonneau de porc, sel, poivre.
Mousse de foie 180g
Poids : 180g
Ingrédients :
Gorge et foie de porc, LAIT cru de vache, CREME (LAIT), OEUFS, sel, cogna
Poids : 180g
Ingrédients :
Gorge et foie de porc, LAIT cru de vache, CREME (LAIT), OEUFS, sel, cogna
Mousse de foie 350g
Poids : 350g
Ingrédients :
Gorge et foie de porc, LAIT cru de vache, CREME (LAIT), OEUFS, sel, cogna
Poids : 350g
Ingrédients :
Gorge et foie de porc, LAIT cru de vache, CREME (LAIT), OEUFS, sel, cogna
Pâté à l'andouille 350g
Poids : 350g
Ingrédients :
Cœur de porc, rognon de porc, viande et gras de porc, OEUFS, sel, ail, po
Poids : 350g
Ingrédients :
Cœur de porc, rognon de porc, viande et gras de porc, OEUFS, sel, ail, po
Pâté de campagne 200g
Poids : 200g
Ingrédients :
Gorge de porc, foie de porc, OEUFS, sel, ail, poivre, sucre.
Poids : 200g
Ingrédients :
Gorge de porc, foie de porc, OEUFS, sel, ail, poivre, sucre.
Pâté de campagne 350g
Poids : 350g
Ingrédients :
Gorge de porc, foie de porc, OEUFS, sel, ail, poivre, sucre.
Poids : 350g
Ingrédients :
Gorge de porc, foie de porc, OEUFS, sel, ail, poivre, sucre.
Pâté de couenne 350g
Poids : 350g
Ingrédients :
Couenne de porc, tete de porc, cornichon, vinaigre, sel, poivre.
Poids : 350g
Ingrédients :
Couenne de porc, tete de porc, cornichon, vinaigre, sel, poivre.
Pâté de tête 350g
Poids : 350g
Ingrédients :
Tête de porc, vinaigre, sel, poivre.
Poids : 350g
Ingrédients :
Tête de porc, vinaigre, sel, poivre.
Rillettes 200g
Poids : 200g
Ingrédients :
Viande et gras de porc, saindoux, sel, poivre, laurier.
Poids : 200g
Ingrédients :
Viande et gras de porc, saindoux, sel, poivre, laurier.
Rillettes 350g
Poids : 350g
Ingrédients :
Viande et gras de porc, saindoux, sel, poivre, laurier.
Poids : 350g
Ingrédients :
Viande et gras de porc, saindoux, sel, poivre, laurier.
Rôti de porc confit 350g
Poids : 350g
Ingrédients :
Longe de porc, sel, poivre.
Poids : 350g
Ingrédients :
Longe de porc, sel, poivre.
Saindoux 300g
Poids : 300g
Ingrédients :
Saindoux de porc.
Poids : 300g
Ingrédients :
Saindoux de porc.
Verrine de porc 350g
Poids : 350g
Ingrédients :
Viande et gras de porc, OEUFS, eau, sel, vin rouge (SULFITES), ail, sucre
Poids : 350g
Ingrédients :
Viande et gras de porc, OEUFS, eau, sel, vin rouge (SULFITES), ail, sucre
Brochette de filet mignon
Poids : 170g par 1
Porc né, élevé et transformé à la ferme de Montchervet.
Poids : 170g par 1
Porc né, élevé et transformé à la ferme de Montchervet.
Brochette de filet mignon marinée épicée
Poids : 170g par 1
Ingrédients :
Filet mignon de porc.
Marinade : huile d'olive et colza, oignon, pi
Poids : 170g par 1
Ingrédients :
Filet mignon de porc.
Marinade : huile d'olive et colza, oignon, pi
Brochette de filet mignon marinée provence
Poids : 170g par 1
Ingrédients :
Filet mignon de porc.
Marinade : huile d'olive et colza, ail, romar
Poids : 170g par 1
Ingrédients :
Filet mignon de porc.
Marinade : huile d'olive et colza, ail, romar
Brochettes abat de porc
Poids : 100g par 1
Ingrédients :
Cœur de porc, rognon de porc, viande et gras de porc, poivron.
Poids : 100g par 1
Ingrédients :
Cœur de porc, rognon de porc, viande et gras de porc, poivron.
Brochettes abat de porc marinées épicée
Poids : 110g par 1
Ingrédients :
Cœur de porc, rognon de porc, viande et gras de porc, poivron.
Mari
Poids : 110g par 1
Ingrédients :
Cœur de porc, rognon de porc, viande et gras de porc, poivron.
Mari
Brochettes abat de porc marinées provence
Poids : 110g par 1
Ingrédients :
Cœur de porc, rognon de porc, viande et gras de porc, poivron.
Mari
Poids : 110g par 1
Ingrédients :
Cœur de porc, rognon de porc, viande et gras de porc, poivron.
Mari
Brochettes de porc
Poids : 450g par 4
Ingrédients :
Rouelle de porc, poitrine de porc, poivron.
Poids : 450g par 4
Ingrédients :
Rouelle de porc, poitrine de porc, poivron.
Brochettes de porc marinées épicée
Poids : 480g par 4
Ingrédients :
Rouelle de porc, poitrine de porc, poivron.
Marinade : huile d'oliv
Poids : 480g par 4
Ingrédients :
Rouelle de porc, poitrine de porc, poivron.
Marinade : huile d'oliv
Brochettes de porc marinées provence
Poids : 480g par 4
Ingrédients :
Rouelle de porc, poitrine de porc, poivron.
Marinade : huile d'oliv
Poids : 480g par 4
Ingrédients :
Rouelle de porc, poitrine de porc, poivron.
Marinade : huile d'oliv
Côte de porc
Poids : 250g
Porc né, élevé et transformé à la ferme de Montchervet.
Poids : 250g
Porc né, élevé et transformé à la ferme de Montchervet.
Côte de porc marinée épicée
Poids : 250g
Ingrédients :
Côte de porc.
Marinade : huile d'olive et colza, oignon, piment doux et f
Poids : 250g
Ingrédients :
Côte de porc.
Marinade : huile d'olive et colza, oignon, piment doux et f
Côte de porc marinée provence
Poids : 250g
Ingrédients :
Côte de porc.
Marinade : huile d'olive et colza, ail, romarin, fenouil, t
Poids : 250g
Ingrédients :
Côte de porc.
Marinade : huile d'olive et colza, ail, romarin, fenouil, t
Grillade
Poids : 200g
Porc né, élevé et transformé à la ferme de Montchervet.
Poids : 200g
Porc né, élevé et transformé à la ferme de Montchervet.
Grillade marinée épicée
Poids : 220g
Ingrédients :
Grillade de porc.
Marinade : huile d'olive et colza, oignon, piment doux
Poids : 220g
Ingrédients :
Grillade de porc.
Marinade : huile d'olive et colza, oignon, piment doux
Grillade marinée provence
Poids : 220g
Ingrédients :
Grillade de porc.
Marinade : huile d'olive et colza, ail, romarin, fenoui
Poids : 220g
Ingrédients :
Grillade de porc.
Marinade : huile d'olive et colza, ail, romarin, fenoui
Lard tranché
Poids : 500g ou 1000g ou 1500g
Porc né, élevé et transformé à la ferme de Montchervet.
Poids : 500g ou 1000g ou 1500g
Porc né, élevé et transformé à la ferme de Montchervet.
Rôti de bœuf sec tranché
Poids : 150g par 12
Ingrédients :
Viande de boeuf, sel, ail, poivre.
Poids : 150g par 12
Ingrédients :
Viande de boeuf, sel, ail, poivre.
Bourguignon 780g
Poids : 780g
Ingrédients :
Viande de boeuf, vin rouge (SULFITES), carotte, oignon, farine de BLE, be
Poids : 780g
Ingrédients :
Viande de boeuf, vin rouge (SULFITES), carotte, oignon, farine de BLE, be
Brochette de bœuf
Poids : 450g par 4
Ingrédients :
Bœuf, barde de porc.
Poids : 450g par 4
Ingrédients :
Bœuf, barde de porc.
Brochette de bœuf marinée épicée
Poids : 480g par 4
Ingrédients :
Bœuf, barde de porc, .
Marinade : huile d'olive et colza, oignon, p
Poids : 480g par 4
Ingrédients :
Bœuf, barde de porc, .
Marinade : huile d'olive et colza, oignon, p
Brochette de bœuf marinée provence
Poids : 480g par 4
Ingrédients :
Bœuf, barde de porc.
Marinade : huile d'olive et colza, ail, romari
Poids : 480g par 4
Ingrédients :
Bœuf, barde de porc.
Marinade : huile d'olive et colza, ail, romari
Côtes de bœuf
Poids : 1000g ou 1200g ou 1400g
Bœuf né, élevé et transformé à la ferme de Montchervet.
Poids : 1000g ou 1200g ou 1400g
Bœuf né, élevé et transformé à la ferme de Montchervet.
Petite saucisse pur bœuf
Poids : 360g par 4
Ingrédients :
Viande et gras de boeuf, eau, sel , ail, sucre, poivre.
Poids : 360g par 4
Ingrédients :
Viande et gras de boeuf, eau, sel , ail, sucre, poivre.
Feuilleté au ris de veau
Poids : 250g
Ingrédients :
Pâte : farine de BLE, beurre (LAIT), eau, sel, OEUFS (dorure).
Garniture
Poids : 250g
Ingrédients :
Pâte : farine de BLE, beurre (LAIT), eau, sel, OEUFS (dorure).
Garniture
Blanquette de veau 780g
Ingrédients :
Viande de veau, bouillon : (oignon, échalote, laurier), LAIT, champignon de Paris, far
Ingrédients :
Viande de veau, bouillon : (oignon, échalote, laurier), LAIT, champignon de Paris, far
Côtes de veau filet
Poids : 350g
Veau né, élevé et transformé à la ferme de Montchervet.
Poids : 350g
Veau né, élevé et transformé à la ferme de Montchervet.
Côtes de veau première
Poids : 380g
Veau né, élevé et transformé à la ferme de Montchervet.
Poids : 380g
Veau né, élevé et transformé à la ferme de Montchervet.
Petite saucisse de veau
Poids : 360g par 4
Ingrédients :
Viande et gras de veau, eau, sel , ail, sucre, poivre.
Poids : 360g par 4
Ingrédients :
Viande et gras de veau, eau, sel , ail, sucre, poivre.
Terrine au ris de veau et cèpes
Poids : 240g
Ingrédients :
Viande de veau, gorge de porc, ris de veau, OEUFS, PISTACHE, cèpes, cogna
Poids : 240g
Ingrédients :
Viande de veau, gorge de porc, ris de veau, OEUFS, PISTACHE, cèpes, cogna
Volaille en gelée 350g
Poids : 350g
Ingrédients :
Viande de volaille, vin blanc (SULFITES), lardon fumé, carotte, oignons,
Poids : 350g
Ingrédients :
Viande de volaille, vin blanc (SULFITES), lardon fumé, carotte, oignons,
Apéritif à la truffe (1%)
Poids : 150g
Ingrédients :
LAIT cru de vache, truffes noires 1% (tuber melanosporum), sel, présure.
Poids : 150g
Ingrédients :
LAIT cru de vache, truffes noires 1% (tuber melanosporum), sel, présure.
Fromage Cœur de crème de marron
Ingrédients :
LAIT cru de vache, CREME (LAIT), sel, poivre, présure.
Crème de marron.
Ingrédients :
LAIT cru de vache, CREME (LAIT), sel, poivre, présure.
Crème de marron.
Fromage sec à la truffe
Ingrédients :
LAIT cru de vache, truffes noires 1% (tuber melanosporum), sel, présure.
Ingrédients :
LAIT cru de vache, truffes noires 1% (tuber melanosporum), sel, présure.
